柳丁為台灣的三大青果之一
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柳丁為台灣的三大青果之一 |
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台灣地處北半球之亞熱帶地區，四面環海，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，蘊育台灣柳橙優良品質。
台灣柳橙屬於芸香科甜橙類，俗名柳丁，呈卵形或球形，果皮光滑細緻赤橙色，其果肉柔軟、風味佳且富含維生素C、A、礦物質、
有機酸、膳食纖維等，可縱切為四∼六片後剝皮食用，或直接榨汁飲用，營養豐富，香甜多汁，具抗氧化及延緩
老化之保健功效，甚合國人口味。柳丁為台灣特有種的柑橙類水果，具有獨特香氣和甜度高，且果粒又大又美。 柳丁產期通常為每年十月至十二月間，次年元月至四月間為儲存期， 屬於台灣特產的柳丁主要產地為台南以北 至新竹以南，東部三縣也有少量 栽培，從台南、嘉義、雲林、南投都有耕種，其中雲林古坑台灣柳丁占總產量1/3，成為最大產區， 可號稱「柳橙之鄉」。台灣柳丁採用有機耕作，而且甜度超高，約在10.5∼12.5度間，是甜橙類中甜度最高， 最適合直接切食或榨成鮮果汁。 選柳丁要領 : 柳丁以果粒淺綠或泛微黃者較成熟好吃，另果型橢圓（略偏細長的橢圓形是首選），整粒呈橘黃色配上表面如毛細孔般 的細小點狀紋路，代表皮薄汁多，果粒富彈性、飽滿 ，有重量感者較佳。一般而言，11月到12月，以嘉義所產的柳丁甜 度最令人滿意，選購柳丁時，最好先問清楚產地。 |