柳丁為台灣的三大青果之一


    台灣地處北半球之亞熱帶地區,四面環海,氣候溫和,陽光充足,雨量充沛,蘊育台灣柳橙優良品質。 台灣柳橙屬於芸香科甜橙類,俗名柳丁,呈卵形或球形,果皮光滑細緻赤橙色,其果肉柔軟、風味佳且富含維生素C、A、礦物質、 有機酸、膳食纖維等,可縱切為四∼六片後剝皮食用,或直接榨汁飲用,營養豐富,香甜多汁,具抗氧化及延緩 老化之保健功效,甚合國人口味。

柳丁為台灣特有種的柑橙類水果,具有獨特香氣和甜度高,且果粒又大又美。 柳丁產期通常為每年十月至十二月間,次年元月至四月間為儲存期, 屬於台灣特產的柳丁主要產地為台南以北 至新竹以南,東部三縣也有少量 栽培,從台南、嘉義、雲林、南投都有耕種,其中雲林古坑台灣柳丁占總產量1/3,成為最大產區, 可號稱「柳橙之鄉」。台灣柳丁採用有機耕作,而且甜度超高,約在10.5∼12.5度間,是甜橙類中甜度最高, 最適合直接切食或榨成鮮果汁。

選柳丁要領 :
柳丁以果粒淺綠或泛微黃者較成熟好吃,另果型橢圓(略偏細長的橢圓形是首選),整粒呈橘黃色配上表面如毛細孔般 的細小點狀紋路,代表皮薄汁多,果粒富彈性、飽滿 ,有重量感者較佳。一般而言,11月到12月,以嘉義所產的柳丁甜 度最令人滿意,選購柳丁時,最好先問清楚產地。


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