家廚生活精品系列-健康圖書館:葡萄柚汁的好處
 含有豐富葉酸美國「March of Dimes畸形兒基金會」調查發現，懷孕期第一個月，若能攝取豐富葉酸，則可以讓胎兒異常形 成的神經管減少60%，也可降低巨細胞貧血的可能性﹔醫師建議，平時每天若能喝兩大杯約500西西以上葡萄柚 汁，將可降低畸型兒發生率。此外葡萄柚所含的豐富檸檬酸還有除腥、除臭功效，而且涼性的屬性能消火氣、 解口乾舌燥，不僅是夏天解渴聖品，更是冬天吃完火鍋後的最佳「涼」伴。 降低癌症發生率通常防癌飲食原則不外乎低脂、高纖、富有維他命A及C﹔而一個葡萄柚所含的膳食纖維約有10公克，是一般水 果的兩倍，或是一份燕麥的3倍。葡萄柚的優點，不只低脂、高纖等，還有無鈉、高鉀、高葉酸，從美國研究 也證實，癌症病患飲食中，若多吃葡萄柚，可減少3至4成疾病再發機率。新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維他命 C，具有抗氧化劑作用、防止血液凝塊作用及抗病毒作用，其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠，可降低膽固醇， 也有抗癌的作用，尤其對預防胃癌、胰臟癌特別有效。 |
 |
