家廚生活精品系列-健康圖書館:維生素C的重要 您不可不知道的健康概念



降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血
含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素
滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷

現代醫學報告顯示,老年人大多缺乏,而產生老化的現象,如皺紋,皮膚缺乏彈性、牙齒脫落、骨骼松脆等,這些症狀都是坏血病的前兆。 維生素C最豐富的來源,是柑橘類水果及果汁。每杯八盎司的新鮮柳橙汁,約含有一百三十毫克維生素C;葡萄柚或罐裝的柳橙汁約則有一 百毫克。

一般而言,甜度較高,無需再加糖的柳橙汁,維生素C的含量最高。因為柑橘類水果是維生素C最豐富的來源,不論成人或兒童, 每天都應該喝一杯以上的柳橙汁或葡萄柚汁。中午或晚餐時,吃一份生菜沙拉,並經常吃水果以促進消化。即使在夏天僅吃大量的冷凍食物, 維生素C缺乏的情形也比冬天及春天少。

因此,希望青春永駐的人們,應該注意自己維生素C的攝取量是否足夠。 而檸檬含有豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞, 增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖 尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等……對於愛漂亮的女性朋友更是一大福音,不但可以美白,還能夠淡化黑斑呢!

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